九游会JY人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。红烧鱼块的家常做法，不腥不腻，鲜香入味，好吃极了！用简单的食材做出饭店的味道，跟我一起来看一看吧。

　　调料：油、大葱、姜、蒜、小葱、小米辣、玉米淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油、蚝油、米醋、白糖

　　1.准备一条宰杀好九游会JY，清洗干净的草鱼，用干净的毛巾把鱼身上的水擦干，防止切鱼的时候打滑伤到手。先把鱼头切下来，再顺着鱼尾处贴着骨头把鱼肉片下来，另一面也用同样的方法把鱼肉片下来，再把鱼排也片掉，这样鱼肉基本上就没有什么大刺，最后把把鱼肉切成比大拇指稍微粗一点的条。（片下来的鱼骨、鱼头可以留着改天煮汤也非常不错）

　　2.把鱼肉放入一个大碗中，加入少许盐九游会JY、胡椒粉、料酒以及葱姜，抓拌均匀，腌制 20 分钟。

　　3.准备小料，姜蒜拍一下，剁成末；大葱切成葱末；几个小米椒切成小圈，不喜欢吃辣可以不用放；小葱切葱花。

　　4.鱼块腌制好后，把葱姜挑出来不用，再往里面加入适量的玉米淀粉，抓拌均匀。如果感觉有点干，可以加入少许的清水，让鱼肉都能均匀地裹上一层淀粉，这样鱼肉吃起来才更加的鲜嫩。

　　5.锅中加入宽油，油温五六成热，依次的下入鱼块。炸鱼块的时候，油温要稍微高一点，否则鱼肉下锅后容易粘连在一起。如果粘连在一起了，裹上的淀粉就容易脱落，鱼块就没有了保护层，就容易碎九游会JY。保持中小火炸3分钟左右，待鱼块炸到表皮颜色微微发黄后，就可以捞出来控油。

　　6.另起锅，加入少许油，油热后下入葱、姜、蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加入少许的蚝油提鲜。酱料炒香后加入料酒去腥增香、生抽酱油增加酱香味、适量的米醋去腥解油腻。再加入少许的清水，水量不用太多，能没过鱼块就可以了。

　　7.倒入炸好的鱼块，再加入少许的胡椒粉、一小勺白糖，开中火把鱼块烧至入味。待锅中的汤汁快烧干的时候放入小米辣和小葱花，然后开大火把汤汁收浓稠就可以出锅装盘了。

　　这样做的红烧鱼块，肉质鲜嫩，一点也不腥，下酒下饭都非常的不错，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道红烧鱼块，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。